顺业食品机械(多图)-豆浆豆脑煮夹层锅 地址厂址

关于熬糖锅的原理及用途

一、熬糖锅概述

熬糖锅(夹层锅)又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅、电加热熬糖锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热；支脚是由三棱锥形式、圆管式的，此种支脚是用于立式熬糖锅的，而槽钢支架式是用于可倾式熬糖锅的。二、熬糖锅用途

熬糖锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、升温快、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。三、熬糖锅特点

熬糖锅广泛用于餐厅、食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥、煮鸡蛋等！三、熬糖锅图片展示

立式熬糖锅

可倾式熬糖锅

搅拌式熬糖锅夹层锅夹层锅

电加热夹层锅的组成部分：

1、电控系统：显示和控制加热的通断，红糖熬制夹层锅在线咨询，控制加热温度；

2、注油口：加注导热油：

3、PT100：探测夹层内导热油温度：

4、加热管：通过电控系统的控制对导热油进行加热：

5、传动机构：通过转动传动机构的手轮可以对锅体进行出料或复位；

6、放油口：换油时用；

7、搅拌机构：对物料进行搅拌。

电加热夹层锅设备使用：

1、先通过显示系统温控仪上的“ ”“-”设置工艺所需要的加热温度。

2、设置完成后，先打开搅拌开关，此时搅拌机构开始运行。然后打开加热开关一，此时有两支加热管工作，每支加热管的功率为 9KW。将加热开关二，此时有两支加热管工作，每支加热管的功率为 9KW。若将加热开关一和加热开关二同时打开此时四支加热管一起工作。

3、当检测到夹层内的导热油温度达到设定温度时，加热管停止工作。若夹层内的导热油温度低于设定温度 2 度时，加热管再次启动。再整个工作过程中，加热管通过间断开关的方式维持夹层内的油温。夹层锅

松香锅配件操作须知

1、 投料前应先在锅内注入少量清水，松香锅价格打开“电加热开关”，试验。

2、 将锅刷洗干净，投入物料，打开电源开关，直到升温至所需温度，松香锅配关闭电源开关，冷却至常温，至此完成再一次作业。

3、 为保证清洁，每使用一次，即应清洗一次。

4、 电热锅在使用前应检查导热油孔中适量，

5、电器部件，其它阀门及管路附件等部位，每班均应进行再一次***检查，以防失灵。不可带病运行。

6、产品在正常使用和***条件下，一年内如发现本产品质量问题，可向有关经销商或本公司联系，免费维修。夹层锅